Los tamales son un platillo tradicional mesoamericano que consiste en una masa de maíz o trigo envuelta en hojas de maíz o plátano, y rellena con una variedad de ingredientes como carnes, verduras, chiles, especias y otros.
Los tamales tienen un origen prehispánico y se cree que fueron creados por los antiguos mesoamericanos, como los mayas y los aztecas, quienes los consideraban un alimento sagrado.
Se pueden mencionar diferentes tipos de tamales:
-Tamales de maíz, son los más comunes y se hacen con masa de maíz.
-Tamales de trigo, menos comunes y se hacen con masa de harina de trigo.
-Tamales dulces, estos son hechos con harina de arroz
-Tamales de elote, están hechos con elote (maíz tierno) y se consideran un platillo típico de la región central de México.
Los tamales se rellenan con diferentes guisos, de carne de pollo, cerdo, res, rajas, diferentes quesos, etc.
Los tamales se consumen durante todo el año, y hay fechas especiales en México, que son tradiciones asociadas con los tamales como:
-Día de Muertos.
-Navidad.
-Día de la Candelaria.
Además de fiestas y celebraciones, los tamales se suelen servir en fiestas, primeras comuniones, y celebraciones como bodas, cumpleaños, entre otras celebraciones.
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