Bajel, ubicado en la planta baja del hotel Sofitel, ofrece una experiencia gastronómica con vistas espectaculares y un ambiente sofisticado. Aunque el hotel es francés, su cocina está firmemente arraigada en la tradición mexicana contemporánea, con influencias de carnes ahumadas y la cocina española. Destacan platillos como la enchilada de pato confitado, la tortilla de epazote y el adobo de guajillo, que combinan tradición y sabor. La barbacoa, tierna y abundante, es otro imperdible, ideal para cerrar con la deliciosa tarta vasca con helado de durazno. Una propuesta elegante que celebra lo mejor de la cocina mexicana con un toque contemporáneo.