Eloise Chic Cuisine no es el típico lugar al que uno va por una hamburguesa... y justo por eso sorprende. Este restaurante de inspiración francesa en San Ángel ofrece una propuesta refinada que también abarca uno de los platillos más populares del mundo, pero con un giro elegante y bien ejecutado. La carta ofrece varias versiones, todas preparadas con carne Angus y combinaciones que rompen con lo clásico: La Eloise Burger combina carne con short rib estofado, queso de oveja y pan de parmesano. / La Margaret suma ragú de hongos y fondue, dando una experiencia más umami. / La opción con tocino y cheddar americano tiene un perfil más tradicional, pero no por eso menos cuidado. Cada burger tiene su propia identidad, y lo más destacable es el buen balance entre ingredientes intensos y la calidad de la carne, que siempre se mantiene como protagonista. Las papas son artesanales, servidas crujientes y con buen sazonado. El pan, dependiendo de la versión, puede llevar parmesano o cebolla, lo que aporta texturas y sabor desde el primer bocado. Comer en Eloise es toda una experiencia: iluminación tenue, decoración elegante sin pretensión y servicio atento. Es un lugar ideal para una comida especial o una cena con intención. La hamburguesa, dentro de este entorno, se siente como un platillo elevado, no como algo casual o de paso. El rango de precios para estas hamburguesas no es el más accesible. Es una inversión, sí, pero si buscas calidad de ingredientes, cocción perfecta y una presentación cuidada, se justifica. No es una burger para comer de prisa ni para llenar por volumen, sino para disfrutar bocado a bocado. La hamburguesa de Eloise Chic Cuisine es una versión sofisticada del clásico: ingredientes bien pensados, combinaciones interesantes y un entorno que eleva la experiencia. Si estás en mood de antojo con elegancia, esta opción cumple.