Em, el íntimo restaurante del chef Lucho Martínez, ofrece una experiencia contemporánea basada en ingredientes mexicanos, muchos del mar. Ideal para una cena en pareja, destaca por platos como el buñuelo de zanahoria con huevas o la corvina a la parrilla sobre espuma de ajo. Los postres giran en torno al mamey, presente en tarta, tiramisú o helado. Ya sea a la carta o en el menú degustación, cada bocado refleja técnica, sensibilidad y un sabor atrevido pero equilibrado. Para comenzar, un cóctel en el bar 686, en el piso superior, es el arranque perfecto.