En una ciudad con miles de torterías, La Barraca Valenciana destaca por hacer algo muy poco común: combinar ingredientes de la cocina española con el formato clásico de la torta mexicana. El resultado es una experiencia sabrosa, diferente y muy bien lograda. Ubicada en Av. Centenario 91-C, en la colonia Del Carmen (Coyoacán), La Barraca Valenciana es un sitio pequeño pero acogedor. Tiene una atmósfera relajada, como de bar de tapas informal, ideal para una comida entre semana o una escapada de fin de semana. El servicio es amable y eficiente, y el ambiente tranquilo te invita a comer sin prisa. Aquí no vas a encontrar la clásica torta de milanesa con quesillo. En su lugar, el menú ofrece opciones como: Torta de calamares con chimichurri/ Torta de bacalao a la vizcaína/ Torta de jamón serrano con queso y sobrasada/ Torta de longaniza blanca con alioli. Todas servidas en un pan crujiente estilo telera, que aguanta bien los ingredientes jugosos sin deshacerse. El pan es clave, y aquí está perfectamente ejecutado: dorado por fuera, suave por dentro. Las tortas tienen sabores intensos, bien balanceados y con personalidad. El uso de ingredientes como el alioli, la sobrasada o el chorizo español le da un toque especial que no encuentras en otros lugares. Las porciones son generosas, y aunque el precio es un poco más elevado que en una tortería tradicional, la calidad lo justifica. Si tienes antojo de una torta fuera de lo común, con ingredientes bien elegidos y un sabor diferente, La Barraca Valenciana es una gran opción. No es comida rápida, es comida con intención. Y eso, en el mundo de las tortas, se agradece.