En una zona como Polanco, donde abundan los restaurantes gourmet, cafeterías modernas y menús elaborados, encontrar algo tan simple —y delicioso— como una torta fría bien hecha puede parecer improbable. Pero ahí está Tortas Las Margaritas, escondida dentro de una tiendita de abarrotes sobre Moliere 352, sirviendo tortas desde hace décadas, sin pretensiones pero con mucha tradición. Las Margaritas no es una tortería moderna ni tiene letreros llamativos. Es más bien un local que pasa desapercibido a simple vista, pero que guarda una clientela fiel, sobre todo entre oficinistas, vecinos de la zona y quienes ya saben “el secreto”. Aquí no hay planchas ni tortas calientes. Todo se sirve frío, con pan bolillo fresco untado con mantequilla y los ingredientes al momento. Suena sencillo, y lo es. Pero también es justamente esa simpleza lo que las hace tan buenas. En cuanto al tamaño, son tortas moderadas, ideales para comer en la calle o llevar a la oficina. Si tienes mucha hambre, puedes pedir una doble o incluso dos. No hay mesas ni sillas, solo unas bancas improvisadas afuera. Muchos optan por comerla caminando o llevarla para después. No es el lugar para quedarte a charlar, pero sí para comer bien, sin complicaciones. Tortas Las Margaritas es un recordatorio de que lo sencillo también puede ser memorable. Si estás por Polanco y quieres comer rico sin gastar de más, dale una oportunidad a este lugar. No tiene filtros de Instagram ni platillos de autor, pero sí tiene ese sabor de toda la vida que muchas veces es justo lo que se antoja. Una torta fría bien hecha siempre será buena idea.