Ubicado en Polanco, Ciudad de México, Pujol es uno de los restaurantes más reconocidos del país, galardonado con 2 estrellas Michelin. Dirigido por el chef Enrique Olvera, ofrece una propuesta de cocina mexicana contemporánea que reinterpreta ingredientes y técnicas tradicionales con un enfoque innovador. Entre sus dos experiencias -el menú degustación y la barra de tacos omakase- destaca el icónico "mole madre, mole nuevo", símbolo de su filosofía culinaria. Pujol es una parada obligada para quienes buscan descubrir la alta gastronomía mexicana en su máxima expresión.